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| 聖誕大餐家常菜Pinnekjøttet forsvant i fårikålen |
老實說，挪威一直以來都不是以她的美食聞名，光是這一點就足夠給大家「挪威美食大概還好」的概念了。由於挪威天然資源豐富，其美食的確有它獨特之處，多汁又滑嫩的鯨魚肉、嚼勁十足的馴鹿肉、野味很重的羊肉、吃起來味道很特殊的麋鹿肉，當然還有世界聞名的鮭魚肉。
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| 馴鹿肉圓Joikakaker med reinkjøtt - Oppskrift |
由此可見，肉類在挪威飲食中是不可缺少的；相反的，蔬菜則被稍微忽略了。在日常飲食中，蔬菜占非常小的部分，導致他們料理蔬菜的方式遠不及華人的多元，不是做成沙拉就是水煮冷凍蔬菜，十分可惜。很多日常料理味道其實都不錯，但就厚重了些，因少了蔬菜使其清新起來，是我這台灣人在挪威生活小不習慣的點。
不過這樣的飲食文化也是深深的受其極端氣候影響而成，挪威是大家眾所皆知冷得要命的國家，在這樣的地方生活，許多人已經習慣透過肉類攝取大量的蛋白質和油脂，來幫助身體維持適當的體溫。再加上這樣的氣候不適合栽種蔬果，限制住挪威蔬果的多樣性，現在在超市看到的蔬果，幾乎一半或以上都是進口的。所以我只能拿買得到的青菜來加些味道在每天飲食中囉～（不然便秘應該挺嚴重的）
什麼時候吃？
傳統的吃飯時間跟現代的不太一樣，以愛文奶奶家為例：奶奶一家起的很早，
6點：早餐（冷食為主，麵包、奶油、火腿等）
10點：點心（小餅乾、糕點）
12點：午餐（最重要的一餐，因此份量也大、肉類占的比例非常高＞澱粉類＞蔬果類）
3點：晚餐（是的沒錯，是『晚』餐，份量比午餐小一點，肉的比例也沒那麼高）
8點：晚晚餐（就像早餐一樣，以冷食為主，麵包加奶油和薄肉片）
好，大家最驚訝的一點大概就是「為什麼晚餐在下午3點啊！！！！」
挪威整體離北極圈不遠，多多少少受到永晝永夜的影響，一年大約有7個月都是近永夜的狀態，大多時候，下午3點已經看不到太陽了，天色根本就是台灣晚上的樣子。
當然，大多的現代人受到整體制度的影響，已經把飲食時間調到「一般人」的樣子。
早餐：早上上班、上學前吃
午餐：中午吃（但以冷食為主，麵包夾肉片居多）
晚餐：下班、放學吃（孩子多數3,4點放學，所以也有不少人這時間吃晚餐，孩子去參加活動後，回來再吃冷食）
我第一次拜訪愛文父母家的時候，也是被挪威的飲食時間弄得不要不到的（時時刻刻都在吃），好像胖了不少（疑？這樣會胖嗎？當然啊！）
之後有時間再跟大家分享挪威的日常菜有什麼囉！
